No te voy a mentir, es una receta elaborada; pero estas croquetas de jamón valen la pena ese trabajo. En casa las hacemos cuando organizamos «noche de tapas», así que son varias las preparaciones que tenemos entre manos. La única forma de hacerlo, sobre todo si además tenés que ir a trabajar, es organizar las tareas y no pretender hacer todo el mismo día.
Lo primero es armar la lista de ingredientes que vas a necesitar, y hacer las compras con anticipación. Luego tendrás que evaluar que tareas se pueden adelantar para dejar para último momento únicamente los toques finales y presentación. Si acaso fueras un tanto obsesivo, como yo, tal vez sea buena idea preparar listas de tareas por día, e irlas tildando a medida que las vas cumpliendo. Yo adoro las listas de tareas preparadas de antemano!!