Cuando te pasé la receta de la cookies, te dije que podíamos hacer la misma combinación de gustos, pero en versión sin TACC. Y lo prometido es deuda… aquí va.

Primero algunas recomendaciones, verificá  que los productos que vas a utilizar para cocinar para celíacos sean aptos, no solo se trata de no consumir harinas de trigo, cebada, centeno, ni avena. El gluten se encuentra también en algunos fiambres, quesos, conservas, chocolates, dulces, café instantáneo… y muchos más.  También deberás cuidarte de la contaminación en tu propia cocina. No intentes preparar a la vez una receta que pretendés que sea sin TACC y otra que puede contener gluten en sus ingredientes.

Es importante que seas muy prolijo en ese sentido. Cociná primero tu receta apta para celíacos, cuando la cocina no está aún contaminada con productos no permitidos. Recién después que tengas esa preparación pronta y guardada, podés comenzar a manipular los otros productos.

Si por cualquier motivo, no tenés o no podés disponer de la cocina de esa forma, es mejor comprar la comida sin TACC en un local confiable, que hacerla en tu casa, con el amor pero sin las garantías necesarias.

Dicho esto, vamos por la receta.

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