Se ha ido perdiendo la costumbre de hacer paté casero. Seguramente, la variedad que ofrecen los supermercados hacen pensar que no vale la pena tomarse el trabajo de hacerlo en casa. Sin embargo, la diferencia entre ese que elegís de una góndola, y el que podes preparar en tu cocina es muy grande. Te cuento como hago el paté de hígado para que veas que, además, es mucho más sencillo de lo que te imaginas. Sigue leyendo
Ya estamos llegando al último día del año, pero todavía hay tiempo para agregar alguna receta rápida. Unos potes con variedad de salsas o cremas siempre vienen bien para servir junto a una canasta de panes. Por eso, hoy te cuento como hacer un dip de morrón, que podrás servir junto a otras, por ejemplo: hummus, guacamole, mayonesa de zanahorias, o cualquier otra de tu selección de recetas. Sigue leyendo
Los postres también son sensibles a las modas, y algunas de ellos caen en el olvido a medida que otros ocupan los lugares top. En este caso, me pareció que el clásico lemon pie se merecía una nueva oportunidad. Sigue leyendo
A dos semanas de terminar el año se suman los festejos de grupos de trabajo, amigos, compañeros de estudio o cualquier otra actividad en la que participes. Obviamente, se hace necesario un descanso para poder llegar a fin de año sana y salva . Por ese motivo, decidí que esta noche preparo una ensalada de pollo y la disfruto en casa. Sigue leyendo
Hay muchas técnicas para preparar el huevo poché. Yo aprendí a hacerlo de esta forma y continúo haciéndolo así. Sigue leyendo
A pesar de la época del año, aún aparecen tardes desapacibles que hacen imprescindible ponerse el delantal y preparar algo que combata el gris reinante. Esta vez elegí el helado de café para que me iluminara el día. Sigue leyendo
Me encanta quedarme en el patio disfrutando estas tardecitas casi veraniegas. Es la mejor hora en cualquier jardín. Me gusta sentarme en medio de mis plantas, dejándome invadir por los aromas que desprende la tierra recién regada. Y si además tengo a mano una copa de vino, grisines y mayonesa de zanahorias… soy Gardel. Sigue leyendo
Siempre me resulta chica la bolsita de amarettis que, cada tanto, compro en la confitería. Además, son muy fáciles de hacer y el cocinarlos en casa garantiza que no están contaminados con gluten. Por lo tanto, sería casi imperdonable que no horneara una camada. Sigue leyendo
Tengo debilidad por probar platos nuevos, encontrar recetas originales y descubrir combinaciones que no había imaginado. Por ese motivo, cuando voy a un restaurante reviso detenidamente la carta, leyendo la descripción de cada plato. Generalmente elijo aquel que, de alguna forma, me despierta curiosidad además del apetito. Este fue el caso del risotto de remolacha que me topé durante mi último viaje. Sigue leyendo
Este mes el 29 cae domingo. De modo que no hay excusas para no preparar unos ricos ñoquis rellenos. Sigue leyendo